山药去皮后怎么保存

　　山药去皮后应该尽快食用，因为山药易受潮、变色、变质。如果需要保存一段时间，以下是几种方法：

　　1. 清洗干净山药，将其切成适合自己食用的大小，用保鲜袋封好，放入冰箱冷冻室保存。这样可以保存几周甚至几个月之久。注意要尽可能的将空气挤出保鲜袋，防止山药被氧化而变色。

　　2. 另一种方法是将山药切好之后，用白醋浸泡一会儿，再放入冰箱冷藏室内保存。这样可以保持山药的新鲜度，还可以去除山药中的一些异味。每隔一段时间，还需要更换一下白醋。

　　3. 如果想要保存一些煮熟的山药，可以将其放入冰水中浸泡一会儿，让其彻底冷却后，用保鲜膜或保鲜袋封好，放入冰箱冷冻室内保存。这样可以让煮熟的山药保持鲜嫩口感。

　　4. 也是最简单的方法，可以将山药直接放入室温下的通风处，保存几天。注意要经常检查山药的状态，防止变质。

　　无论哪种方法，都要注意保持山药的干燥，避免受潮。不建议将山药切好后直接在室温下保存，因为山药易受细菌污染，容易变质。