豆油是怎么榨出来的

2023-05-15 13:45:02

  豆油的榨取主要分为以下几个步骤:

  1. 清洗和去皮:豆子先用水清洗干净,然后去掉外皮,一般采用热水烫或机械去皮的方式。

  2. 磨浆:将去皮豆子放入磨浆机中研磨成豆浆。

  3. 滤油:将豆浆放入滤油机中,通过滤网将豆渣和豆浆分离,得到初步的豆油。

  4. 备料:将初步的豆油放入大缸中,加入适量的碱液和水,进行化学反应。

  5. 脱酸:经过化学反应后,豆油中的游离脂肪酸含量较高,需要进行脱酸处理。脱酸可以通过蒸汽煮沸或加入酸性物质进行,在此过程中,零散的游离脂肪酸会被排出,使豆油变得更加透明、稳定。

  6. 漂白:豆油中还存在一些杂质,如色素、胶质等,影响油的色泽和品质,需要进行漂白处理。漂白过程中,常采用活性白土吸附、蒸汽蒸馏和过滤等方法。

  7. 脱臭:豆油中可能还存在异味,需要进行脱臭处理。脱臭常采用蒸汽蒸馏、真空蒸馏等方法。

  8. 精炼:经过以上处理后,豆油已经比较纯净,但还需要通过蒸馏、过滤等方法进行精炼,提高油的品质。

  9. 包装:将成品豆油灌装到瓶子或其他包装容器中,进行贴标签、封口等操作,最终成品就可以上市销售了。

  豆油的榨取过程复杂严谨,需要经过多次处理和精炼,才能得到纯净、健康的豆油产品。重点是:脱酸、漂白、脱臭和精炼。