小龙虾虾线怎么挑

　　小龙虾的虾线可以通过以下几种方法挑出：

　　方法一：拉尾翼

　　1. 将小龙虾洗净后，剪去头胸部，去除胃囊之类的内脏。

　　2. 掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开。

　　3. 慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。

　　方法二：破背

　　1. 将小龙虾清洗干净后，放在冷冻室速冻一段时间使小龙虾冻晕。

　　2. 去掉小龙虾尾部最中间的尾翼。

　　3. 抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，用锋利的剪刀将小龙虾背剪开。

　　4. 将虾线挑出即可。

　　方法三：剪头

　　1. 将小龙虾清洗干净后，快速冻晕。

　　2. 拔掉尾巴最中间的尾翼。

　　3. 用剪刀将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开。

　　4. 用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。

　　在处理小龙虾时，建议戴手套以防止被虾钳夹伤。虾线是小龙虾的消化道，里面含有较多的脏东西和重金属物质，食用之后不利于人体健康，因此在烹饪之前一定要将其处理干净。