家常蒜蓉焖大虾的做法
2023-09-05 03:12:35
家常蒜蓉焖大虾的做法如下：
材料：
- 大虾500克
- 蒜蓉4瓣
- 生姜适量
- 青蒜苗适量（可选）
- 辣椒适量（可选）
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将大虾剪除须、脚，剖开背部将黑线去除，冲洗干净备用。
2. 蒜蓉切末，生姜切片，青蒜苗切段，辣椒切段备用。
3. 热锅冷油，将蒜蓉、姜片放入锅中炒香。
4. 加入大虾翻煎至两面微黄。
5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、盐和鸡精调味。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到大虾变红熟透。
7. 如果喜欢辣味，可以在最后加入辣椒段炒匀。
8. 淋入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后装盘。
9. 如果喜欢蒜蓉的香味，可以在最后加入蒜蓉炒匀。
10. 最后可以撒上青蒜苗装饰一下，增加口感。
这道家常蒜蓉焖大虾非常简单，关键是掌握好焖煮的时间，保证大虾的嫩滑和鲜美。加入适量的辣椒和青蒜苗，可以增添一些辣味和清香，使菜品更加美味可口。