新会陈皮怎样保存

　　新会陈皮是一种具有浓郁香气和独特风味的特色食材，保存好它能够延长其保鲜期并保持其优质特性。以下是一些详细的保存方法：

　　1. 选择好的陈皮：在保存之前，选择新鲜、完整的陈皮非常重要。好的陈皮应该有黄色的外皮，质地硬而有光泽，没有霉点或虫蛀的痕迹。

　　2. 清洗处理：将新会陈皮放入清水中稍微浸泡一会儿，用刷子轻轻刷洗表面的灰尘和多余的泥土。清洗完后，用厨房纸巾将陈皮表面的水分擦干。

　　3. 晾干：将清洗好的陈皮放在通风良好的地方晾干，最好能够放置在阳光下晒干。晾干的过程可以帮助去除水分，防止陈皮发霉变质。

　　4. 分装储存：将晾干的陈皮分装到透明而干燥的容器中。可以选择使用玻璃瓶、保鲜袋或真空袋等密封容器。确保容器密封严实，避免陈皮受潮。

　　5. 避光保存：将分装好的陈皮放置在避光、阴凉的地方，如柜子或冰箱。陈皮的色泽容易受到阳光的影响而褪色，因此需要避免阳光直射。

　　6. 防潮防潮：为了防止陈皮受潮和发霉，可以在容器中放置一些干燥剂，如干燥的茶叶叶子、米饭或专业的防潮袋等。

　　7. 定期检查：每隔一段时间，打开容器检查陈皮的状态。如果发现有虫蛀或变质的陈皮，应立即取出并丢弃，以免影响其他陈皮的质量。

　　通过以上保存方法，新会陈皮可以保持其香味和风味，延长保鲜期，并在烹饪或泡茶等过程中充分发挥其独特的风味。记得一定要注意防潮和避光的措施，保持陈皮的最佳状态。