扁芸豆怎么炒好吃

2023-03-18 06:25:28

  扁豆炒菜是一道非常常见的家常菜,以下是一种制作方法:

  所需材料:

  扁豆 250 克

  辣椒 1个

  姜 适量

  大蒜 适量

  葱 适量

  盐 适量

  生抽 适量

  糖 适量

  料酒 适量

  鸡精 适量

  油 适量

  制作步骤:

  1. 将扁豆切成小片,放入开水中焯水烫一下,捞出沥干水分备用。

  2. 辣椒去蒂切成段,姜和蒜切末,葱切成细丝备用。

  3. 热锅凉油,将姜蒜爆香,放入辣椒煸炒。

  4. 加入焯烫好的扁豆煸炒几分钟。

  5. 加入生抽、糖、料酒、鸡精和盐,翻炒均匀。

  6. 加入葱丝翻炒至熟。

  7. 最后调味,起锅装盘。

  温馨提示:

  1. 炒扁豆时需要注意火候,要火力大一些,以便能够将水分炒干,整个炒菜过程中要不断翻炒,让扁豆均匀受热。

  2. 建议尽量不要放太多油,扁豆本身也有一定的油分。

  3. 可以根据个人口味调整调料的用量。