海鳗鱼怎么做好吃

　　作为一种营养丰富、美味可口的海鲜，海鳗鱼的做法也有很多种。以下是一种简单易做、味道不错的海鳗鱼做法：

　　材料：

　　海鳗鱼 500 克

　　姜丝 适量

　　葱花 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　糖 适量

　　油 适量

　　做法：

　　1. 海鳗鱼去头去尾，剖成两半，洗净后切成小段备用。

　　2. 倒入适量的油，烧热后放入姜丝和葱花，煸香后捞出备用。

　　3. 留下少量的油，放入切好的海鳗鱼煎至两面金黄。

　　4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

　　5. 加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀。

　　6. 倒入适量的水，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠。

　　7. 最后加入煸香的姜丝和葱花，翻炒均匀即可。

　　注意事项：

　　1. 海鳗鱼煎的时间不要过长，否则容易煎老。

　　2. 煮汤时要先放盐再放糖，否则会影响口感。

　　3. 煮汤时火力不要过大，否则容易糊底。