炒藕丁怎么做好吃

　　炒藕丁是一道非常简单又美味的家常菜肴，下面是制作步骤：

　　材料：

　　藕

　　葱姜蒜

　　辣椒

　　盐

　　生抽

　　糖

　　鸡精

　　步骤：

　　1. 将藕去皮，切成丁状备用。葱姜蒜切末备用，辣椒切圈备用。

　　2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

　　3. 加入藕丁，翻炒均匀，加入盐、生抽、糖、鸡精调味。

　　4. 继续翻炒几分钟至藕丁变软糯，加入辣椒圈，再炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 炒藕丁时火候要适中，过火藕丁会变得黏糊，炒出的口感不好。

　　2. 如果感觉藕丁炒软后有些水分，可以加入一些淀粉水增稠，翻炒均匀即可。

　　3. 辣椒可以根据个人口味适量加入，也可以不加。

　　4. 为了能让炒藕丁更入味，可以将藕丁用开水焯一下，这样能去除藕丁的青涩味。