挂面汤怎么做好吃

　　挂面汤是一道非常简单易做的汤品，也是一道颇受欢迎的家常汤菜。下面为您提供一份制作挂面汤的食谱：

　　所需材料：

　　挂面

　　鸡蛋

　　青菜

　　鸡肉或牛肉（可选）

　　姜末

　　葱末

　　鸡精、盐、胡椒粉（适量）

　　食用油

　　制作步骤：

　　1.将鸡肉或牛肉切成丝状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟，备用。

　　2.将青菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。

　　3.将一大碗水倒入锅中，加入适量的盐和油，烧开后放入挂面，煮至八分熟捞出备用。

　　4.在另一个锅中加入适量的油，放入姜末和葱末炒香，再将腌制好的鸡肉或牛肉倒入锅中翻炒数分钟。

　　5.倒入适量的清水，加入鸡精和盐调味，煮至肉熟。

　　6.将煮好的汤倒入已经煮熟的挂面和青菜中，再倒入打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透关火即可。

　　小贴士：

　　1.为了让挂面更加好吃，可以提前将其用凉水浸泡30分钟，这样面条更加柔软。

　　2.挂面煮熟后，可以用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，不仅口感更好，还能使汤清爽。

　　3.如果想要汤更加浓郁，可以加入一些骨头或鱼头煮汤，或者倒入一些牛奶或豆浆。