烧凤爪怎么做好吃

　　烧凤爪是一道非常受欢迎的美食，以下是制作烧凤爪的步骤及注意事项：

　　材料：

　　凤爪、生姜、葱、料酒、醋、糖、生抽、老抽、盐、水

　　步骤：

　　1. 凤爪洗净泡水，去掉指甲和硬皮，切断指骨。

　　2. 生姜、葱切成块备用。

　　3. 锅中倒入足够的水，加入凤爪煮至焯水，捞出。

　　4. 锅中倒入清水，加姜块、葱块、料酒、凤爪煮开，撇去浮沫。

　　5. 加入醋、糖、生抽、老抽、盐调味，继续煮10分钟。

　　6. 关火，放入凤爪拌匀，盖上盖子焖5分钟，让凤爪入味。

　　注意事项：

　　1. 凤爪要去除指甲和硬皮，否则会影响口感。

　　2. 煮凤爪的水一定要加料酒和姜葱，可以去腥味。

　　3. 调味时，根据个人口味适量搭配，可以加入辣椒或其他调味料。

　　4. 熬制时间不宜过长，否则凤爪会变得过软，影响口感。