炒芹菜怎么炒好吃

　　以下是炒芹菜的步骤和技巧：

　　所需材料：

　　芹菜：洗净切段备用

　　胡萝卜：洗净切片备用（可选）

　　大蒜：修整后切末

　　辣椒：洗净切末（可选）

　　盐：适量

　　鸡精：适量

　　食用油：适量

　　步骤：

　　1. 开火加热炒锅，倒入适量食用油。

　　2. 待油热后倒入大蒜和辣椒末，爆香。

　　3. 倒入芹菜和胡萝卜翻炒，加入盐和鸡精调味。

　　4. 翻炒到芹菜变软，但不要过度炒糊。

　　5. 盛出成盘即可。

　　技巧：

　　1. 炒锅要预热，这样能确保芹菜炒出色泽更鲜绿。

　　2. 炒芹菜时应注意火候，不要过度炒糊造成营养流失。

　　3. 可选加入胡萝卜，这样炒出来的芹菜更具有色彩层次感。

　　4. 倒入盐和鸡精的时间别太早，应在芹菜变软后再加入。