炖黄瓜怎么做好吃

　　炖黄瓜是一道好吃又简单的家常菜，下面是具体步骤：

　　所需材料：

　　黄瓜，瘦肉，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，鸡精，清水

　　步骤：

　　1.黄瓜去皮洗净切成段，瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用；

　　2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入肉块炒至变色；

　　3.倒入清水，盖上锅盖，大火烧开后换小火炖30分钟左右；

　　4.待瘦肉炖烂后，加入黄瓜段，再加入调料生抽、料酒、鸡精和适量的盐，继续炖烧10分钟左右（具体时间可根据个人口感调整）；

　　5.如果汤汁太少，可以适量加入开水或者高汤，煮到黄瓜变软即可。

　　炖黄瓜的小窍门：炖黄瓜时不宜加醋，否则会破坏黄瓜的嫩度。可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料，更加美味。