烧带鱼怎么做好吃

　　作为一款常见的江浙菜肴，烧带鱼的制作方法很多。以下是一种简单易学的做法：

　　材料：

　　带鱼一条（去鳞、去内脏、切段）、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、香油适量

　　步骤：

　　1. 将带鱼洗净后切段，用盐、料酒腌制约15分钟，沥干备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜蒜和葱白爆香。

　　3. 放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄。

　　4. 倒入适量的清水（刚好没过鱼），大火煮开后转小火煮10分钟。

　　5. 加入生抽、老抽、糖和盐，尝一下味道，如果不够咸可再适量加盐。

　　6. 中火炖煮5～8分钟，直至鱼肉入味。

　　7. 离火之前撒上蒜末和香油，焖一会儿即可上桌。

　　小贴士：

　　1. 煮带鱼时最好不要翻面，可以用筷子轻轻调整鱼块的位置，避免鱼肉煮烂。

　　2. 烧带鱼的汤汁不要太稠，否则会影响口感。

　　3. 鱼肉鲜嫩，爽脆可口，大家不妨尝试一下。