青毛豆怎么炒好吃

　　青毛豆是一种营养丰富的蔬菜，炒青毛豆时需要注意以下几点：

　　1. 先用水将青毛豆洗净，用毛巾擦干备用。

　　2. 在锅中放入适量的油，加热至七成热后，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香。

　　3. 将青毛豆放入锅中翻炒，直至表面稍微变黄。

　　4. 适量加入盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒。

　　5. 如果喜欢口感脆爽，可以加入少量的鸡蛋清翻炒。

　　6. 将炒好的青毛豆装盘，撒上适量的葱花即可。

　　注：炒青毛豆时不宜使用高温，否则会破坏青豆中的营养成分。