怎么做螃蟹,家常做法

　　螃蟹的家常做法有很多，例如清蒸螃蟹、葱姜炒螃蟹、螃蟹面，其中清蒸螃蟹的方法是先将螃蟹刷洗干净，再把螃蟹捆绑好并且肚脐朝上放在蒸锅内，大火蒸10～15分钟后，就可以取出螃蟹蘸料汁食用。

　　1、清蒸螃蟹

　　清蒸螃蟹是螃蟹的家常做法之一，具体做法是先将螃蟹刷洗干净，同时往锅内加水大火烧开，再把刷洗干净的螃蟹捆绑好，并且螃蟹肚子朝上放在蒸锅内离水蒸制，盖锅大火继续蒸10～15分钟后，就可以取出螃蟹蘸料汁食用。

　　2、葱姜炒螃蟹

　　葱姜炒螃蟹需要先将螃蟹清洗干净，再将螃蟹外壳剥掉并一分为二，小火烧热油后，放入大蒜、生姜、葱白炒香，再把切好的螃蟹块倒入锅内大火爆炒，爆炒片刻后加入料酒、生抽、热水，再加入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后便可出锅。

　　3、螃蟹面

　　螃蟹面需要先把油倒入锅内，放入姜和蒜炒出香味后，把处理干净的螃蟹放入锅内翻炒一下，螃蟹翻炒变色后，往锅内加入适量水，盖锅煮一段时间后，把面放入锅内煮软，再加入盐、葱花，美味的螃蟹面就做好了。