红娘鱼怎么做好吃

　　作为一种常见的淡水鱼类，红娘鱼的肉质鲜美，适合多种烹饪方式，以下是一些常见的红娘鱼做法：

　　1. 清蒸红娘鱼：将红娘鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两面切几道斜口，再在鱼身上撒上葱姜蒜末、盐、酱油、料酒，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟，起锅前撒上香菜即可。

　　2. 红烧红娘鱼：将红娘鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和面粉均匀地抹匀整条鱼身，放入热油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、番茄酱、生抽、糖、料酒、清水少许，大火煮开后转小火煮20分钟，起锅前淋上少许香油即可。

　　3. 红娘鱼片汤：将红娘鱼去鳞、去内脏、洗净后切成片状，备好姜片、葱花、鸡蛋清，烧开清水后放入姜片、葱花、红娘鱼片，煮至鱼熟后用鸡蛋清搅拌均匀，起锅前放入胡椒粉、盐和少许香油即可。

　　4. 红娘鱼炖豆腐：将豆腐切块，红娘鱼洗净后沥水备用，锅中放少许油，加入葱姜蒜末煸炒，放入适量的清水煮开，加入红娘鱼和豆腐，再加入盐、生抽、料酒等调味料，大火煮开后转小火炖30分钟，最后勾薄芡即可。

　　以上是几种红娘鱼做法，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式，让红娘鱼更加美味可口。