炒油菜怎么做好吃

　　炒油菜的做法如下：

　　材料：油菜、蒜、盐、油

　　步骤：

　　1.准备好油菜，去掉杂质，切成长度相同的小段，备用。

　　2.在锅中放入适量油，等油热后加入蒜末炒香。

　　3.加入油菜，快速翻炒，加适量盐调味。

　　4.炒至油菜变软，离火即可。

　　炒油菜的口感应该是脆嫩可口，同时还要有菜香和蒜香的味道。为了使炒油菜更加美味，可以注意以下几点：

　　1.火候要足够，不要炒过头，否则菜会变得软爛，口感会变差。

　　2.加蒜末可以让菜香更浓郁，但不宜过多，否则有可能盖住油菜的原本味道。

　　3.盐的用量可以适量增减，根据自己的口味进行调整。

　　4.不要加水，否则会影响菜的口感。

　　5.炒菜时不要盖锅，这样会让油菜里的水份无法及时蒸发，会影响口感。